1、瓷泥煨鸡传统窑工菜 ，用荷叶包裹鸡肉
，外糊瓷泥烤制，泥土香渗入肉质。赣州市三杯鸡江西名菜 ，一杯米酒 、一杯酱油
、一杯猪油烹制，肉质酥烂
，酱香扑鼻 。瑞金牛肉汤牛肉切片与红薯粉同煮，汤鲜肉嫩 ，必配姜末辣椒蘸碟
。南安板鸭大余县特产
，鸭肉经盐腌、日晒 、风干，肉质紧实 ，蒸食香味浓郁。

2、南昌瓦罐汤特色：以土质陶器煨制
，文火慢炖6小时以上，汤色清亮 ，肉质酥烂 。代表种类：墨鱼排骨汤
、香菇肉饼汤、海带老鸭汤。搭配：必配南昌拌粉
，形成经典早餐组合
。 景德镇冷粉工艺：采用本地粗粉，直径约5毫米 ，拌以橘皮末 、腌辣椒
、萝卜丁。

3、上清豆腐：龙虎山水磨制
，嫩滑无豆腥，可红烧或炖鱼头 。其他特色 辣椒粑：糯米粉混辣椒蒸熟切片煎炸 ，外脆内糯，江西人零食首选
。冻米肉丸：猪肉裹冻米蒸制
，米粒晶莹，肉香四溢。江西美食注重“鲜 、辣
、香” ，各地取材因地制宜
，既有市井烟火气，亦含山野之趣 。

4、宁都三杯鸡：这是江西省宁都县的特色菜肴 ，以其独特的制作方法和口味闻名
。三杯鸡的特点是用一杯米酒 、一杯猪油
、一杯酱油来烹饪
，因此得名“三杯 ”。莲花血鸭：来自江西省萍乡市莲花县的特色菜肴，以其色美味香、鲜嫩可口的特性而著称 ，2009年被列为省级非物质文化遗产 。

5 、宁都三杯鸡
，江西省的地方传统名菜，与文天祥的传说相连 ，制作方法经典独特
。 藜蒿炒腊肉
，江西十大特色美食之一，以藜蒿为主要食材 ，风味独特。 莲花血鸭，来自赣湘边界小县的“土菜
”
，选用土生土长的鸭子精心烹制而成 。 瓦罐煨汤，南昌的特色美食 ，利用特制大瓦缸煨制
，汤味浓郁
。

6
、瑞金牛肉汤：瑞金牛肉汤源自江西省瑞金市，以其鲜美的牛肉和浓郁的汤汁著称。独特的调料和配料的使用 ，使这道菜成为当地的一大特色 。 弋阳年糕：弋阳年糕是弋阳县的特色小吃
，采用优质糯米制作，口感软糯甜润。年糕可加入红豆、花生等馅料 ，增加口感的丰富性
。

1 、青岛作为滨海城市
，其美食以鲜、咸
、香为特色，融合了胶东半岛的渔家风味与鲁菜精髓。以下是几道不可错过的地道美味： 辣炒蛤蜊（青岛话称“嘎啦”）特色：选用本地红岛蛤蜊 ，肉质肥嫩无沙 。猛火爆炒时加入干辣椒、葱姜蒜
，辣味衬托海鲜的鲜甜，汁水饱满 ，是青岛人夏夜啤酒的最佳搭档
。

2 、琅琊玉筋鱼：肉质细腻
、味道鲜美、口感佳，营养十分丰富。泊里西施舌：肉质鲜嫩
，汤呈奶白色，营养价值高 。特色小吃 流亭猪蹄：选用上等猪蹄 ，添加十余种名贵香料 、佐料
，经过精心酱制而成，色泽鲜亮
、味道清爽、口感软糯
。

3 、舌尖上的青岛特产包括青岛啤酒
、崂山绿茶、即墨老酒 、流亭猪蹄
、琅琊台酒、青岛脂渣 、大田核桃、金钩海米
、马家沟芹菜以及灵山岛海参等。青岛啤酒选用优质原料酿制 ，酒液清澈
，泡沫细腻，口感清爽 。崂山绿茶则以其独特的豌豆香和鲜甜口感赢得喜爱
。即墨老酒作为黄酒中的佼佼者 ，色泽红褐色
，香气浓郁，味道温和。

4、时间：每逢农历六特色美食：流亭大集是青岛著名的传统大集之一 ，这里的特色美食以流亭猪蹄最为著名 。流亭猪蹄以其独特的制作工艺和口感
，成为了青岛人过年期间必备的美食之一
。此外，流亭大集还有各种海鲜 、农产品和特色小吃 ，让人流连忘返。

5
、辣炒蛤蜊（青岛人叫gá la）特色：蛤蜊肥嫩，用本地红辣椒爆炒
，鲜辣入味，是青岛人最爱的哈啤酒标配 。推荐：市北区台东步行街大排档、老字号 王姐烧烤。 原浆啤酒+海鲜烧烤 特色：青岛啤酒厂直供的未过滤原浆 ，口感醇厚；配炭烤鱿鱼 、海肠
、蛏子
，烟火气十足
。

6、胶东地区以海鲜为特色的美食丰富多样，其中大虾烧白菜和酸辣鱼丸是两道极具代表性的经典菜品 ，兼具鲜美口感与营养价值
，值得品尝。大虾烧白菜 地域特色：作为青岛特色菜，大虾烧白菜巧妙融合了当地优质海鲜与蔬菜的鲜甜 。青岛大白菜以清甜脆嫩著称 ，搭配新鲜海虾
，形成荤素互补的经典组合
。

朔州黄米糕当地特产东方亮小米磨面蒸糕，可夹枣泥油炸 ，或切片炒鸡蛋。逢年过节家家必做
，有步步高的寓意 。城区推荐体验地：老城羊肉馆（南街）：60年老店，羊杂割配现烤干炉 大东街夜市：夏季晚6点后聚集各类小吃摊 ，碗托 、烧烤集中 崇福寺周边：多家传统糕饼铺，可购糖干炉作手信这些美食体现了朔州农牧交错带的饮食特点
，重油厚味抵御严寒，杂粮比例高于山西其他地区
。

右玉熏鸡是朔州市区的一大特色美食 ，它选用右玉县的优良鸡种——右玉边鸡为原料
，这种鸡生长快，肉质鲜美。熏鸡色泽红艳 ，肉质细嫩
，味道鲜美，是当地人民喜爱的佳肴 。右玉羊杂割是右玉县的一种地方小吃 ，选用羊下水洗净
、煮熟
，配以大葱、辣椒熬煮，其味甚美
。

豌豆粥是朔州市右玉县的一道特色传统小吃 ，经常服食可以治疗脾胃气虚 、食纳欠佳。豌豆粥中蛋白质含量高
，粗纤维含量适中，含有人体必须的八种氨基酸 ，均超过同类产品 。因其糖份
、脂肪含量低，对糖尿病、高血压患者有一定疗效
。 油果子 朔州特产油果子
，早在清代已是走俏的外销特产之一。

1 、鲅鱼饺子：以新鲜的鲅鱼肉为馅料，包成饺子后煮熟食用 ，饺子鲜嫩多汁
，味道鲜美，是山东沿海地区的特色美食 。 湖南省 剁椒鱼头：以鳙鱼鱼头、剁椒为主料 ，配以豉油
、姜、葱 、蒜等辅料蒸制而成
，菜品色泽红亮
、味浓、肉质细嫩，肥而不腻 、口感软糯
、鲜辣适口。 臭豆腐：闻起来臭 ，吃起来香
，外酥里嫩，搭配特制的酱料食用 ，味道独特
，是湖南的标志性美食之一
。

2、中国各省特色美食涵盖多种风味，以下为部分省份的代表美食及其特点：广西：螺蛳粉是柳州市的特色小吃 ，以辣 、爽
、鲜、酸 、烫的独特风味著称。其汤料由螺蛳
、山奈、八角 、肉桂、丁香
、多种辣椒等天然香料和味素配制而成，味道浓郁 。

3、中国各省的特色美食丰富多样
，以下是一些具有代表性的：北京：北京烤鸭
。色泽红润，外脆里嫩 ，肥而不腻
，配上甜面酱 、葱丝
、黄瓜条等，用薄薄的荷叶饼卷起来吃 ，是北京的代表性美食。天津：狗不理包子 。选料精细
，制作工艺严格，褶花匀称 ，肥而不腻
，鲜香可口
。上海：生煎包。

传统永新做法采用米醋与冰糖1：1比例熬制糖醋汁 。将混合液煮沸后冷却，确保冰糖完全溶解
。若偏好酸辣风味 ，可添加少许干辣椒或花椒增香。部分老字号会选用五年陈酿米醋
，其pH值稳定在0左右，更利于发酵 。装罐与发酵 将处理好的姜片装入无菌玻璃罐 ，倒入冷却的糖醋汁，液面需完全淹没姜片并高出1厘米
。

密封后阴凉处静置3-5天（夏季时间短
，冬季延长），开盖翻动一次再密封 ，继续发酵10-15天即可食用。 冷藏保存可放3个月 。快速版酱姜做法材料：嫩姜300克、生抽150毫升 、米醋50毫升
、冰糖20克、蒜片少许 步骤：姜切片盐腌1小时后挤干水分。

处理嫩姜：嫩姜洗净
，不用去皮（皮更爽脆），用刀刮掉表面薄皮 ，切成薄片或块状（切薄更易入味）
。加5克盐拌匀
，静置30分钟杀出水分，之后挤干水分（可减少辛辣味 ，口感更脆）。 熬制糖醋汁：锅中加入米醋和冰糖
，小火加热至冰糖完全融化（无需煮沸，避免醋挥发过多酸味） 。

醋姜的做法如下：准备材料 生姜：一斤半
。选择新鲜 、无破损的生姜 ，确保其表皮干净。盐与糖：适量 。用于调味
，使生姜更加美味
。白醋：足量。用于浸泡生姜，需确保白醋能完全没过生姜 。白酒：几滴
。用于提香和防腐。干净玻璃瓶：一个 。用于盛装腌制好的醋姜
。

醋姜的做法（非常好吃版）如下：准备材料 生姜：一斤半 ，选择新鲜
、质地脆嫩的生姜为佳。盐：适量，用于腌制生姜
，提升其风味 。糖：适量，与盐一同腌制生姜 ，可以平衡味道
，增添一丝甘甜。白醋：足量，用于浸泡生姜 ，需确保白醋能完全没过生姜
。白酒：几滴
，用于提香和防腐。

泡醋姜是一种传统的中式腌渍方法，既能保留姜的辛辣 ，又能增添醋的酸香
，常用于开胃小菜或佐餐 。

藏包子：牦牛肉馅包子皮薄如纸，蒸制后汤汁充盈
。糌粑粥：青稞炒面与酥油茶搅成糊状 ，加奶渣调味。其他市县特色 武威：三套车（茯茶+腊肉+行面）陇西：腊羊肉（盐和硝腌制后风干）定西：岷县点心（蜂蜜与胡麻油调馅）平凉：静宁烧鸡（二十余味中药卤制）注：部分美食如牛肉面、手抓羊肉在全省常见
，但发源地做法最具代表性 。

兰州牛肉面
。名气最大的美食，也是国内名气最大的面食之一。一清二白三红四绿五黄是兰州牛肉面的特点 ，有大宽二细毛细韭叶等多种做法，吃的时候来个肉蛋双飞再好不过 。